Global Sai Santoku szakácskés A Sai az egyik új modellje a gyártónak. Komin
Yamada tervező feladata egy forradalmian új kés tervezése volt a legújabb,
legkorszerűbb anyagokból. A kés acél pengéje különlegesen éles, és a
technológiai újításnak köszönhetően rendkívüli tartósságot biztosít. A penge
úgynevezett szendvics acél. Kétoldalt SUS410 rozsdamentes acél fogja közre a kés
magját, amely speciális Cromova 18 SANSO rozsdamentes acél, 58-59 Hrc
keménységre edzve. Magas molibdén és vanádium tartalomnak köszönhetően a penge
remek éltartással rendelkezik. Az újragondolt ergonomikus markolat még
komfortosabb kialakítású, és tökéletes a kés súlyelosztása. Az acél markolaton
speciálisan kialakított gödrök miatt, stabil fogást biztosít.