A sárgabarack Közép-Ázsiából származó, a rózsafélék családjába tartozó, 4-8 m
magasra megnövő gyümölcsfa. Egyes feltételezések szerint, a Kína és
Pakisztán határán élő hunza népcsoport tagjai a sárgabaracknak köszönhetik
egészségüket és matuzsálemi életkorukat.Az aszalt sárgabarack nemcsak finom, de
számos jótékony hatása ismert:Kiemelkedően magas A-, C-, B1-, B2-vitamin
tartalma mellett ásványi anyagokat is tartalmaz: káliumot, kalciumot, foszfort,
vasat és ként.Számos tanulmány számol be a szemre gyakorolt jótékony hatásáról.
Napi 2-3 adag aszalt sárgabarack rendszeres fogyasztásával hozzájárulhatunk a
makula-degeneráció megelőzéséhez (makula degeneráció: szemfenéki meszesedés,
amely súlyos fokú látásromlást okoz). Karotinoidjai és számos vitaminja,
különösen az A-vitamin és a béta-karotin védik a szem egészségét.A sárgabarack
antioxidánsokban gazdag. Hozzájárul a szív-és érrendszeri megbetegedések,
daganatok megelőzéséhez, vérnyomás csökkentéséhez.A-, és C-vitaminjai, valamint
kén tartalma a bőr egészségének megőrzését segítik: késleltetik a ráncok
kialakulását, feszessé teszik a bőrt, hozzájárulnak egyes bőrproblémák, mint pl.
az aknék megelőzéséhez. Kalcium tartalma véd az osteoporosis
(csontritkulás) kialakulása ellen.Az aszalt sárgabarack kiváló vasforrás, így
vérszegénységben szenvedőknek valamint nőknek menstruáció során kifejezetten
ajánlott a fogyasztása. A sárgabarack egyik legjelentősebb rostforrásunk.
Vízben oldódó rostjai (pektin és cellulóz) az esszenciális tápanyagok
felszívódását, a zsírok kiválasztását és széklettel történő ürítését segítik.
Magas rosttartalma hozzájárul a bélrendszert érintő betegségek megelőzéséhez.
Jótékony hatású a székrekedés kezelésében és terápiájában is megfelelő
mennyiségű folyadék bevitele mellett. Csökkenti az LDL (?rossz?)-koleszterin
szintjét, ezáltal a szív-és érrendszeri megbetegedések kockázatát.Jelentős
káliumforrás, mely ásványi anyag többek között az ideg-és izomszövet megfelelő
működését támogatja, szabályozza a vércukorszintet, a szervezet vízforgalmát és
az anyagcserét.