Szerző: Puzsér Róbert Kossuth Kiadó, 2022 Jamie Oliver és Gordon Ramsay
szakácskönyvei a bizarr hangzású és ízű fűszereikkel meg az extrém szakértelmet
igénylő módszereikkel frusztrálják az éhes magyarokat, akik nem csoda, hogy már
a recept kiválasztásának pillanatában kudarcot vallanak. A Gonzó Szakácskönyv
olvasója ezzel szemben a kötet puszta birtokbavételével mesterszakáccsá válik,
abban ugyanis az elkészítési időnek, a hozzávalók minőségének és mennyiségének,
valamint a műveletek összetettségének ismertetése egyaránt a magyar élethez
igazodik: soha nem a magas minimum, hanem mindig a csekély maximum kerül
meghatározásra, így véget ér az olvasó szorongása a bonyolult receptek nyomása
alatt ? feladata végre nem a tanulás, hanem az emlékezés, hisz maga is élt már
gonzó-módra. A gonzó-konyhaművészet gyakorlata mindenkinek ismerős: a szülők
nélkül otthon töltött hosszú hétvégék, a kollégium közös konyhája, az első saját
albérlet, a gondtalan agglegényévek mind magukon viselték a gonzó életmód
sajátos jegyeit. A magyarok gonzó éveikben voltak a legboldogabbak: gondolkodás
és aggályok nélkül, felszabadultan ették-itták, ami a kezük ügyébe került, így a
Gonzó Szakácskönyvbe foglalt receptek követésével a tűzhelyek gázlángjainál a
nosztalgikus érzelmek is fellobbannak. A mindenkiben ott élő gonzó mindig a
könnyű megoldást keresi, és amint kap egy inspiráló receptet, készen áll, hogy
azt kövesse, néhány lépés megtétele után azonban rendszerint elcsügged ? a gonzó
gasztronómia lényege, hogy a fogásnak ezen a néhány lépésen belül el kell
készülnie, különben a nyers hozzávalók elfogyasztása megkezdődik. A
gonzó-szemlélet alapja, hogy a konyhai munka sikerét mindenki a génjeibe kódolva
hordozza, így a módszereket nem megismernie, mindössze felélesztenie kell. A
kötet adatai: Formátum: 165 x 235 mm Kötés: keménytáblás Megjelenés éve: 2022
Terjedelem: 240 oldal